金针菇炒鸡蛋
| 金针菇炒鸡蛋，很家常的菜品。脆嫩而香味扑鼻，营养也很丰富，无论老人孩子都可以多吃点。金针菇2.80元，鸡蛋0.49元，红椒0.15元。 |
【食材与调料】
| 【主料】金针菇300g，鸡蛋50g |
| 【辅料】食油2勺，盐适量，红椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好金针菇、鸡蛋、红椒（点缀用）。 |
 | 2.金针菇去根部、洗净，用开水略焯一会捞起，沥干水分。 |
 | 3.鸡蛋磕破于碗中。 |
 | 4.锅中油热，滑散鸡蛋，盛起。 |
 | 5.余油倒入金针菇，加少许盐，快速翻炒。 |
 | 6.倒入滑好的鸡蛋，炒匀；盛入盘中，撒红椒点缀即可。 |
【金针菇炒鸡蛋做法小贴士】
| 1、金针菇焯水时间不宜过长，以免塞牙。 2、金针菇很鲜，无需另加调味品。 |
