金鱼蒸饺
金鱼形状的饺子,生动活泼,为餐桌平添几分趣味,也象征着生活更加富足,年年有余。 |
【食材与调料】
【主料】面粉250g,胡萝卜1根,豌豆粒适量 |
【辅料】酱油5ml,盐适量,葱花适量,花椒粉适量 |
【制作步骤】
1.胡萝卜洗净,去皮,切片。放入料理机中加水榨汁。 | |
2.过滤。 | |
3.过滤好的汁,加热烧开。 | |
4.加入面粉,和成光滑面团。放置20分钟。 | |
5.肉馅加葱花、盐、花椒粉、酱油等调料。 | |
6.加入过滤完的胡萝卜碎,搅拌均匀。 | |
7.面团分成若干份。 | |
8.擀成皮,放入馅。 | |
9.中间捏上。后面做鱼尾,前面中间捏上留两个口。 | |
10.放入豌豆,做鱼眼睛。做好后放锅蒸15分钟。 |
【金鱼蒸饺做法小贴士】
馅料可随意。 |