金钱卷
| 为了孩子幼儿园的美食节，我脑子里想着全是面包，觉得金钱卷很好看，于是信心十足，一定要完成这个任务，没想到成功了，非常开心，感谢这个平台让我学习！ |
【食材与调料】
【主料】高筋面粉250g，低筋面粉50g，奶粉10g，牛奶80g，南瓜泥80g，鸡蛋1个 |
| 【辅料】糖35g，盐1g，酵母4g，黄油30g |
【制作步骤】
 | 1.南瓜切片煮熟 |
 | 2.将煮好的南瓜捣碎成泥 |
 | 3.除黄油外的其它全部材料全倒入碗里 |
 | 4.揉好后再加黄油揉好面团 |
 | 5.将和好的面团放入烤箱，下层放一碗水，启动发酵程序。 |
 | 6.面团发酵至两倍大小后取出排气，分成约大小20g的小面团，滚圆松弛15分钟。 |
 | 7.取一小面团擀成舍状 |
 | 8.然后沿边对折 |
 | 9.卷起捏紧封口 |
 | 10.将烤盘抹油后，将卷好的生胚依次摆好，每个之间留空隙 |
 | 11.将生胚放入烤箱启动发酵程序，进行第二次发酵。 |
 | 12.生胚发酵至两倍大时，表面喷一点水。 |
 | 13.预热烤箱后，175度上下火，中下层烤18分钟左右，表面上色即可。 |
 | 14.出炉后立刻脱模，晾凉后密封保存。 |
 | 15.成品图 |
【金钱卷做法小贴士】
| 小贴士1.揉面时液体不要一次加入，预留一些根据揉面的情况再行添加。 2.烤盘基本都要抹油方便脱模，不粘烤盘直接使用。 |
