金钱卷面包
| 最近发现面包机不沾涂层有刮落就不想用面包机了，但面包总得做，手揉吧又太累，我就把材料拌匀，用两次冷藏发酵的方法，做出的面包也是挺柔软哦 |
【食材与调料】
【主料】高筋面粉250g，低筋面粉50g，南瓜泥100g，牛奶100g，鸡蛋1个 |
| 【辅料】玉米油30g，盐2g，白糖40g，奶粉10g，酵母3g |
【制作步骤】
 | 1.南瓜切片 |
 | 2.微波炉叮熟，耗时4分钟 |
 | 3.叮熟的南瓜捣成南瓜泥 |
 | 4.所有材料倒入碗中 |
 | 5.揉匀 |
 | 6.用保鲜袋盖好，放入冰箱冷藏发酵17个小时 |
 | 7.发酵好的的面团 |
 | 8.排气揉圆，又再次放入冰箱冷藏 |
 | 9.大概用了6小时，发酵到1.5倍大 |
 | 10.将面团分割成19个小面团，滚圆松弛10分钟 |
 | 11.取一个小面团，擀成椭圆形 |
 | 12.然后沿长边对折 |
 | 13.卷起并捏紧封口 |
 | 14.圆烤盘摆放入整形好的面团，室温进行二次发酵 |
 | 15.发酵到面团挤满烤盘 |
 | 16.烤箱预热，烤盘放置烤箱中下层，180度烘烤约20分钟 |
【金钱卷面包做法小贴士】
| 小贴士小面团擀成椭圆形时尽量擀薄，头尾片越薄越好，这样形状好看封口处粘合也更好 |
