金钩银鱼炒蛋
| 话说这小小的虾米啊，却是提味提鲜的大功臣呐！小虾米大美味，最普通的食材也可以变成大大的美味。美食如此，生活也是如此。 |
【食材与调料】
| 【主料】虾米50g，银鱼200g，鸡蛋175g |
| 【辅料】油适量，鱼露适量，生粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.食材：鸡蛋、虾米和银鱼。 |
 | 2.将虾米用清水洗净。 |
 | 3.切粒。 |
 | 4.将银鱼洗净，放入碗中。 |
 | 5.倒入虾米粒。 |
 | 6.打入鸡蛋。 |
 | 7.放入适量的生粉。 |
 | 8.倒入适量的鱼露。 |
 | 9.拌匀。 |
 | 10.热油锅。 |
 | 11.倒入蛋液。 |
 | 12.煎至双面金黄，即可关火。 |
【金钩银鱼炒蛋做法小贴士】
| 没加过色素的虾米，虽外皮微红，但里面的肉却是黄白色的，而添加了色素的虾米，皮肉都是红的。因为色素基本上没有气味和味道，所以用鼻子闻用嘴尝都感觉不到，如条件允许，可先用水泡上几颗海米，如加的是一般色素，则水会变红。 |
