红萝卜馅纯碱面包子的做法,怎么做红萝卜馅纯碱面包子好吃,做红萝卜馅纯碱面包子需要哪些食材?-优卡食谱网

红萝卜性微温，入肺、胃二经，具有清热、解毒、利湿、散瘀、健胃消食、化痰止咳、顺气、利便、生津止渴、补中、安五脏等功能。

【食材与调料】

【主料】红萝卜300g，虾米10g，肉馅50g，面团600g

【辅料】葱末1g，姜末1g，酱油1/2小勺，精盐1/2小勺，花椒粉1/2小勺，胡椒粉1/2小勺，面碱1大勺

【制作步骤】

	1.准备红萝卜300克、泡好的虾米1/3碗、肉馅1/2碗（这个图7可以看到）。
	2.把300克红萝卜插成丝。
	3.把1克葱和1克姜切成末。
	4.红萝卜丝放入锅中焯一下。
	5.焯好的红萝卜丝放入凉水中。
	6.捞出红萝卜丝用手撰干水分。
	7.在红萝卜丝的盆中加入1/2碗肉馅、1克葱末和1克姜末、酱油1/2小勺、精盐1/2小勺、花椒粉1/2小勺、胡椒粉1/2小勺。
	8.将馅料搅拌均匀。
	9.发酵好的面团600克、面碱一大勺。
	10.面碱放入发酵面团中充分揉匀。
	11.把揉好的面团切成一样大小的小剂子。
	12.把小剂子分别揉匀并擀成中间厚边缘薄的面饼。
	13.取一面饼包入红萝卜馅。
	14.全部包好后排入锅中，盖盖儿稍醒一会。
	15.冷水下锅，相当于2次的醒发，开锅后中火蒸20分钟毕火,3分钟后起锅。