劲爆鸡米花
| 肯德基的劲爆鸡米花是每个孩子都爱的小零食，经常在外面吃害怕不卫生，于是买来材料自己试着做了。成品外焦里嫩，口感不输肯德基哦。生坯可以一次多做一点，冷冻，吃的时候再炸。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡胸肉500g，鸡蛋100g |
| 【辅料】油适量，面包糠适量，淀粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸡胸肉解冻 |
| 2.准备两个鸡蛋 |
| 3.面包糠 |
| 4.炸鸡料 |
| 5.鸡胸肉切丁 |
| 6.放入炸鸡料 |
| 7.搅拌均匀，腌制十分钟 |
| 8.鸡蛋去蛋黄打入碗中 |
| 9.蛋黄打散备用 |
| 10.面包糠倒入碗中备用 |
| 11.淀粉倒入碗中备用 |
| 12.腌好的鸡丁沾一层淀粉 |
| 13.沾蛋液 |
| 14.裹匀面包糠 |
| 15.依次做好所有的生坯 |
| 16.锅内放入油 |
| 17.油温三成热左右下入生坯 |
| 18.中间要轻轻翻动一下 |
| 19.炸至金黄即可 |
| 20.炸好后用厨房纸吸油即可 |
【劲爆鸡米花做法小贴士】
| 不能热油下，要用中小火炸，油温三成热下，可以用筷子插入四周有小泡泡但不往上冒即是三成热 |