芥兰炒猪颈肉
| 芥兰中含有有机碱，这使它带有一定的苦味，能刺激人的味觉神经，增进食欲，还可加快胃肠蠕动，有助消化。芥兰中另一种独特的苦味成分是金鸡纳霜，能抑制过度兴奋的体温中枢，起到消暑解热作用。它还含有大量膳食纤维，能防止便秘。降低胆固醇，软化血管，预防心脏病等功效。 |
【食材与调料】
| 【主料】芥兰400g，猪颈肉100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，糖适量，姜丝适量 |
【制作步骤】
 | 1.芥兰去头尾，洗净 |
 | 2.准备猪颈肉 |
 | 3.大火把油烧热，加入猪颈肉翻炒片刻，放在碟子上备用 |
 | 4.准备适量的姜丝 |
 | 5.大火把油烧热，放入姜丝翻炒片刻，后放入芥兰 |
 | 6.翻炒几遍后盖上盖子 |
 | 7.见到冒烟后，打开盖子，放入适量的盐，最后放入猪颈肉翻炒片刻即可 |
【芥兰炒猪颈肉做法小贴士】
| 制作方便的家常菜，营养又美味，芥兰最后加适量的姜丝。 |
