蒜香芥兰的做法,怎么做蒜香芥兰好吃,做蒜香芥兰需要哪些食材?-优卡食谱网

芥兰，以前在菜场看到它时，很少关注它。偶然一次的聚餐，让我爱上了芥兰。一身的翠绿，是那样的清新。清香的味道中又有那么一点点淡淡的苦味。芥兰的味道仿佛就是人生的写照，生活很美好，但美好当中又会有一些浅浅的苦……

【食材与调料】

【主料】芥兰500g

【辅料】油适量，盐适量，蚝油1茶匙，大蒜8瓣，生抽1茶匙，大葱10g，姜5g，干辣椒3--4个

【制作步骤】

	1.准备好食材。
	2.将芥兰洗净，将根部用刀轻轻拍两下。
	3.锅中注入清水烧开，放入少许盐，滴入2滴食用油，将处理好的芥兰放入锅中焯熟，
	4.捞出沥水，放入凉水中过凉备用。
	5.蒜切成片剁成碎备用。
	6.葱切成碎。
	7.姜切碎。
	8.干辣椒切成段。
	9.锅中放入油烧热。
	10.将姜、葱、蒜、干辣椒依次放入锅中爆出香味。
	11.放入芥兰翻炒几下。
	12.放入蚝油。
	13.放入生抽。
	14.顺锅边加入少许开水焖1分钟入味。
	15.放入适量盐翻炒下。
	16.出锅装盘。