浇汁芒果雪鱼 -首发
| 为考生精心设计一道护眼舒神菜——浇汁芒果雪鱼 转眼间离考高不到一个月时间了，儿子上周末学校二模，他的状态还是很平淡。记得在北京时赵雪春老师曾经说过的一句话，“这孩子如早发现，去当射击运动员在奥运领奖台一定能见到他，他的心能在瞬间平静如水，迅速进入状态”。的确如此，他每周回家都带大量课外书回家，我服了，这时候还有空闲包揽群书、看电影。上网浏览时尚要闻，那天还跟他开玩笑呢，“这时候给你一部智能手机是祸是福，”被他白眼。呵呵，如今的考高题千奇百怪网络上最新流行语频繁出现在考卷里。有自制能力的孩子网络对他们就是一个百科宝典。 儿子说学校这个月开始给高三考生加营养宵夜了，菜谱口感比正餐高级，有冬瓜鸭汤、排骨粥、鱿鱼粥、红枣鸡汤、绿豆汤、鹌鹑蛋...不过呢还是不见水果，蔬菜品种不多就学校自己种的那几个品种来回换，菜特老难咽，嘴里时不时要长口疮。无奈，已经在微博上向潮实校长提过抗议了。 要营养均衡还是老妈给你调吧，今咱用“热带果王”芒果和鳕鱼做浇汁芒果雪鱼，补充植物，动物蛋白质、粗纤维，维生素A、维生素B、维生素C。 维生素A 可治疗干眼病、角膜软化症、皮肤干燥及夜盲症等，考生在做高考前最后冲刺每天泡在题海里，维生素A消耗超出正常值，芒果是黄色果蔬里含维生素A的前体胡萝卜素成分最高的水果，是所有果蔬中少见的，芒果能益眼又色、香、味俱佳，考生都愿意接受。 芒果富含B族维生素是治疗口腔溃疡的美食，还能能促进胃肠蠕动，具有益胃、解渴、利尿的功用。如夏天吃上几个，能生津止渴，消暑舒神，安定考生情绪。 鳕鱼其肉质白细鲜嫩，无腥味，无杂刺，清口不腻。鳕鱼含丰富蛋白质、维生素A、维生素D、钙、镁、硒等营养元素，营养丰富、肉味甘美； |
【食材与调料】
| 【主料】鳕鱼300g，芒果4个 |
| 【辅料】白糖少量，食用油少量，鸡蛋1个，小麦粉少量，盐少量 |
【制作步骤】
 | 1.准备食材和辅料 |
 | 2.鳕鱼清洗干净后沥干水分，放在占板上切块状用盐腌渍一小会 |
 | 3.芒果洗净后用水果刀从蒂部往里切开，取果肉 |
 | 4.把芒果肉放入料理机中 |
 | 5.接通料理机，将芒果肉搅拌成果酱 |
 | 6.鳕鱼块放入容器中、注入芒果酱和适量糖，拌匀后腌渍30分钟 |
 | 7.小麦粉和鸡蛋放入容器中 |
 | 8.将小麦粉、鸡蛋用筷子搅拌均匀，打成糊状 |
 | 9.将腌渍过的鳕鱼放入蛋糊中，让每块鱼肉都包裹在其中 |
 | 10.起锅，中火将锅加热后注入多一些食用油 |
 | 11.加热油后沿着锅边轻轻放入鱼块 |
 | 12.鱼块炸至四面金黄，捞出控去富余油，装在盘中待用 |
 | 13.所有鱼炸好后，将锅里的油装入其它容器里，锅里留少量油，注入芒果酱，微火加热，趁热浇到盘中的鳕鱼块上。 |
【浇汁芒果雪鱼 -首发做法小贴士】
| 注：芒果酱富含果蔬纤维，很粘稠不需要在添加其它淀粉。 资料： 芒果叶或汁对过敏体质的人可引起皮炎，故当注意。 饱饭后不可食用芒果，不可以与大蒜等辛辣物质共同食用，否则，可以使人发黄病。 虚寒咳嗽(喉痒痰白)者应避免进食，以免令喉头痕痒。 据中医食疗性味分析，芒果属于性平味甘、解渴生津的果品。生食能止呕，治晕船浪，效用与酸话梅一样。 |
