椒油蟹棒
| 这个，也是一网友强烈要求传给我的菜，说特别好吃，一遍遍的强调要我试试。我是不是可以要求大家一人教我一道菜，不久我就可以叱咤全国了。哈哈。开始我依旧也是怀疑的心态，不过试了以后，不能说是特别夸张的说太出乎意料，起码这个味道是我没尝试过的，而且真的还算好吃。本身这一道菜就比较保守，绿豆芽黄瓜搭配，随便一拌也不会难吃，添加了蟹棒，粉糯滑溜的感觉，增加了口感。 |
【食材与调料】
| 【主料】蟹棒8根 |
| 【辅料】绿豆芽100g，黄瓜1根，花椒2茶匙，辣椒圈2茶匙，姜丝5根，盐1茶匙，香醋1/3汤匙 ，白糖1/2茶匙 ，香油1茶匙，凉拌酱油1/3汤匙 ，鸡精1/2茶匙 |
【制作步骤】
 | 1.原料。 |
 | 2.黄瓜切丝，绿豆芽洗净。 |
 | 3.蟹棒用食指和拇指，捏宽的一边，用手撕条。 |
 | 4.锅里放水把绿豆芽黄瓜焯水，捞出。 |
 | 5.把蟹棒放入煮开捞出沥干。泡冰开水后沥干，和黄瓜豆芽混合。加入盐，香醋，白糖，香油，凉拌酱油，鸡精，拌匀。 |
 | 6.锅里放一汤匙食用油，冷油下入花椒，辣椒，姜丝，小火烧到辣椒圈变红，变干酥。捞出花椒辣椒姜丝。 |
 | 7.油继续烧到冒青烟。浇进拌好的菜中，拌匀即可。 |
【椒油蟹棒做法小贴士】
| 1，蟹棒要买质量好一点的。比较好吃。 2，手撕蟹棒的时候，先用手捏一下扁的一遍，捏出一个裂痕，就顺着裂痕撕。不容易撕很碎。 3，这道菜是很简单的凉拌菜，蟹棒换成其他海鲜也可以的。 |
