椒油双花
| 椒油指的是花椒油，双花即菜花与西兰花。两种很不错的利好食材，焯熟后加简单的调味品，再加花椒油拌均匀即可。这次用的是超市买的花椒油，真是麻，用的量不大，菜品却麻香浓郁，麻麻的口感吃着很过瘾。 |
【食材与调料】
| 【主料】菜花150g ，西兰花150g |
| 【辅料】盐适量，味精适量，花椒油适量 |
【制作步骤】
 | 1.西兰花掰成小朵洗干净用冷水浸泡15分钟。 |
 | 2. 菜花掰成小朵洗干净用冷水浸泡15分钟。 |
 | 3.菜花入煮锅焯水后捞出用冷水浸泡。 |
 | 4.西兰花入煮锅焯水后捞出用冷水浸泡。 |
 | 5.两种食材浸泡后沥干水，放在容器中，加盐。 |
 | 6.加味精。 |
 | 7.加花椒油搅拌。 |
 | 8.搅拌均匀即可装盘。 |
【椒油双花做法小贴士】
| 菜花、西兰花焯水时，水里加少许盐，可以让双花进些底味，也可以令双花颜色更好。 菜花、西兰花焯水后用冷水浸泡，可以减少营养流失，也可以令双花颜色更好。 |
