干锅平菇
| 喜欢吃一些菌菇类的食物，不论怎么烧法，都十分的鲜香美味。这次用干锅的方式，有点重口味的烧法，干香四溢。平菇含丰富的营养物质，而且氨基酸成分种类齐全，矿物质含量十分丰富。平菇含有的多种维生素及矿物质可以改善人体新陈代谢，增强体质、调节植物神经功能等作用，故可作为体弱病人的营养品，对肝炎、慢性胃炎、胃和十二指肠溃疡、软骨病、高血压等都有疗效。对降低血胆固醇和防治尿道结石也有一定效果，对妇女更年期综合症可起调理作用。中医认为平菇性温、味甘。具有追风散寒、舒筋活络的功效。用于治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不通等病症。 平菇中的蛋白多糖体对癌细胞有很强的抑制作用，能增强机体免疫功能。 |
【食材与调料】
| 【主料】平菇500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，豆瓣酱适量，鸡精适量，葱适量，生姜适量，大蒜适量，红椒30g，青椒30g |
【制作步骤】
 | 1.平菇洗净 |
 | 2.将平菇撕成小朵 |
 | 3.青红椒切丝，姜蒜切末 |
 | 4.锅中烧水，沸腾后放入平菇焯水，然后捞出沥干 |
 | 5.锅热油，爆香姜蒜 |
 | 6.放入豆瓣酱炒香 |
 | 7.将平菇挤干水分，放入锅内翻炒 |
 | 8.加入青红椒丝 |
 | 9.翻炒断生 |
 | 10.加入盐 |
 | 11.加入鸡精炒匀 |
 | 12.出锅前撒一点葱花就可以了 |
【干锅平菇做法小贴士】
| 采用干锅的烧法，中途不用放水 |
