椒盐油酥烧饼的做法,怎么做椒盐油酥烧饼好吃,做椒盐油酥烧饼需要哪些食材?-优卡食谱网

一咬掉渣儿的酥香——这是我全家都很喜欢的烧饼，没有一粒糖在配方里，所以也很适合血糖高的朋友哦，不很麻烦，也不用花时间等待发酵，好吃超值！

【食材与调料】

【主料】普通面粉600g，色拉油240g

【辅料】椒盐10g，葱花适量，水130g，芝麻适量，蛋液适量

【制作步骤】

	1.300克普通面粉中加入60克色拉油和130克的水。放入油后，边加水边搅拌，视面粉不同吸水量可能稍有增减，我这次和面用了130克水正好和成稍软面团。
	2.和成水油面团，待用。
	3.180克色拉油烧热，淋入另外的300克普通面粉中。
	4.搅拌均匀，成为油酥。
	5.从中取约80克油酥另放入一个小碗中，再放入10克椒盐和适量葱花。
	6.水油面团擀成方形面片，中间放入其余的油酥。
	7.上下左右分别向中间折叠，包裹住油酥馅。
	8.四周分别捏紧，如图。
	9.翻面，从中间向四个角轻擀成方面片。
	10.左右向中间折叠，成为三层。
	11.再次擀开成方形。
	12.再重复一次折叠。最少要折三回，小饼层次才多多哦。
	13.从一侧把面片卷起成条状。
	14.切成等份的小剂子，两侧切口分别捏紧，揉圆。
	15.将小剂子捏口朝向上下，用擀面杖擀成牛舌状，填入椒盐葱花油酥。
	16.然后由上至下卷起。
	17.将小面卷两头捏紧，竖直摁扁，用擀面杖擀圆。摆入烤盘，烤箱开始预热，上下火，200度。
	18.均匀刷上蛋液。
	19.撒白芝麻。
	20.放入预热好的烤箱，中层，上下200度，15分钟。
	21.叮咚，时间到——好香啊，趁热就要来一个啊！^0^