椒盐香酥虾头
| 为了完成河鲜美的作业，早上冒着雨去了菜场，其实家里虾还有些，只是数量偏少点，别说还真是巧买到了两样意外的东东，春卷皮和甜玉米棒。哈哈，这两货不容易看到啊！春卷皮在我这儿其它的菜场已经销声匿迹了，甜玉米棒更是难得一见，当时心里那个美哟！！！吃货嘛，你懂的亲！这个虾头是我的无心之举，一直都听说虾头油炸过后，香酥无比，每次剥完虾仁偶总是当“垃圾”处理它了，正好那天我这儿雨好大，我找个理由休息后，总得为这个家做点啥贡献是不？，所以偶就把“垃圾”利用了，结果那美味我差点把盘子啃掉了！真的是太太太好吃了！酥脆的虾头配上椒盐的味道，亲一定要试过才明白滴哦！最重要的是在GDP猛涨的年代，偶左右不了GDP，那只有左右偶的厨房了！35一斤的虾，我搭配了四个菜，怎么样？这个煮妇的水平不是盖的吧？ |
【食材与调料】
| 【主料】虾头150g |
| 【辅料】油适量，玉米淀粉适量，椒盐适量 |
【制作步骤】
 | 1.虾头剥好控水洗净 |
 | 2.均匀的在每个虾头洒上玉米淀粉 |
 | 3.油温六到七成热，放入虾头炸制金黄酥脆 |
 | 4.用厨房纸吸去多余的油份，洒上椒盐即可装盘 |
 | 5.怎么样香酥无比的虾头，下酒菜不错吧 |
【椒盐香酥虾头做法小贴士】
| 1、虾尾我只放了几个，没想到出来的效果比虾头还要好，酥脆无比，以剥后虾仁多的虾头虾尾都有华丽的转身了 2、炸完虾头的油等全部凉透后，就是虾油了，烧菜做汤凉拌都不错 3、这个虾头只要均匀地全身裹上玉米淀粉，油温稍偏高些，基本就是零失败了 4、装盘前洒上椒盐或者辣椒面，非常好的一款下酒菜，最重要的是一斤虾仁都有了完美的归宿了哈！ 虾仁日志待续中，敬请关注。。。。。。 |
