椒盐干
| 三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，能有效降低血脂和血胆固醇，防治心血管疾病，每周两餐，就能将受心脏病攻击死亡的概率降低三分之一。鲑鱼还含有一种叫做虾青素的物质，是一种非常强力的抗氧化剂。其所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质，有增强脑功能、防止老年痴呆和预防视力减退的功效；具有很高的营养价值，享有“水中珍品”的美誉；老少皆宜，心血管疾病患者和脑力劳动者，适合患有消瘦、水肿、消化不良等症人群。三文鱼一直都是我的挚爱！！在日本料理店也会经常看见三文鱼骨，但是都是2、30块钱一小碟...后来父亲去市场买菜时发现了有卖三文鱼骨的，10块钱一斤，都是整条整条卖的～一条一般只要12、3块钱呢～哈哈这下我们家经常会吃三文鱼骨了！刚开始是用油煎，后来发现三文鱼骨实在太多油了！干脆健康一点一点油都不放干煎好了～又健康又美味呢！ |
【食材与调料】
【主料】三文鱼骨一条 |
| 【辅料】盐适量，椒盐粉适量，柠檬一小块，生姜一小块 |
【制作步骤】
 | 1.将从市场上买来的三文鱼骨用清水洗净，控干水，并用适量盐和椒盐粉抹匀在三文鱼骨上，腌10分钟左右 |
 | 2.烧热不粘锅，可以用姜擦一下锅先，放入三文鱼骨. 如果没有不粘锅的话就要先加少量油啦 |
 | 3.放入三文鱼骨后看到肉变色后可以翻个面继续煎 |
 | 4.先放入鱼腩那些油脂比较多的部分，这样不一会就会出很多油，方便后面油脂没有那么多的鱼尾部煎啦 |
 | 5.煎到三文鱼骨双面金黄就可以出锅啦！ |
 | 6.超级美味健康的椒盐干煎三文鱼骨！吃之前如果觉得味道不够的话可以再撒上一层椒盐粉～挤上少许柠檬汁.尽情享受吧！ |
【椒盐干做法小贴士】
| 小贴士1.如果要无油干煎的话就要选择不粘锅，若是没有不粘锅的话可以倒入少量油 2.煎之前要用生姜擦一下锅，这样可以使鱼肉不粘锅，也可以去除一些异味 3.煎的时候要先放入鱼腩等油脂比较多的部分，这样会更好吃哟～ |
