椒香鱼
| 草鱼味甘、性温、无毒，入肝、胃经；具有暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效；主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟。草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用；对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。 |
【食材与调料】
【主料】草鱼600g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，料酒适量，淀粉适量，胡椒粉适量，孜然粉适量，小葱适量，姜适量，蒜头适量 |
【制作步骤】
 | 1.草鱼处理干净，取鱼肉切块。 |
 | 2.青椒切细。 |
 | 3.鱼肉加入生抽，料酒，盐拌匀腌30分钟，然后加入淀粉拌匀。 |
 | 4.热锅凉油，放入鱼块煎一煎。 |
 | 5.加入姜蒜。 |
 | 6.加入青椒。 |
 | 7.倒入适量的水，另加入盐，生抽，孜然粉，胡椒粉煮至入味，最后撒上葱花即可。 |
 | 8.上菜了！ |
【椒香鱼做法小贴士】
| 小贴士煎鱼的时候小火煎。 |
