椒香童子鸡
| 下雨刮台风冷天气神马的，吃炖鸡肉最补的了没办法呢，这二天都窝在家出不去，不过倒是凉快了很多呢，原来没台风的日子热的发晕！椒香童子鸡 （童子鸡指生长刚成熟但未配育过的小公鸡），大补特补的说，呵呵！口感也很棒的说~ |
【食材与调料】
| 【主料】童子鸡1只，青椒3个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.把鸡去毛洗干净，因为我在市场买的，卖鸡的给弄好了，我拿回家直接洗了一把直接上盘了，还有青椒3个，洗干净备用！ |
 | 2.姜蒜切好放盘备用！ |
 | 3.将童子鸡垛块，入盘备用！ |
 | 4.油锅加油，放入姜蒜炒香~ |
 | 5.童子鸡块下锅煸炒，煸炒过程中。。。翻炒后肉色会变白 |
 | 6.加入一勺生抽 |
 | 7.加入热水焖烧（水过鸡肉的三分之二即可） 烧开后加入手撕的青椒片 收汁后加点食盐调整咸淡 |
 | 8.起锅装盘，够漂亮的吧？颜色也美，呵呵~生机勃勃的感觉！ |
【椒香童子鸡做法小贴士】
| 注意鸡在焖炒的过程中水不要一次性加太多，慢慢的加，这样，更有助于入味！ 另外就是青椒不要放太早，以免太烂，颜色就不漂亮了，口感也不好了！ |
