椒麻鱼块的做法,怎么做椒麻鱼块好吃,做椒麻鱼块需要哪些食材?-优卡食谱网

上法腌过得鱼肉不用担心腥了，吃起来外酥里嫩，麻辣鲜香。用此法做椒麻鸡椒麻肉味道都很好，看起来辅料很多其实做法很简单，就是:腌——煎——炒而已。

【食材与调料】

【主料】草鱼一小把

【辅料】a干辣椒小半碗，a花椒2汤匙，a麻椒2汤匙，b葱姜蒜丁适量，c生抽一汤匙，c耗油一汤匙，c盐小半勺，c糖半勺

【制作步骤】

	1.草鱼半条切块，图不知怎么传不上了——！像冬枣那么大。
	2.加腌料腌制20分钟，期间用手抓揉一下会更好。
	3.辅料a图。
	4.碗里放干淀粉，将鱼肉放入，掂几下裹匀。
	5.不粘锅中火煎到鱼肉表面焦黄脆硬。
	6.鱼块取出待用。用锅底油炒香辣椒，出香后放花椒，出香后放葱姜蒜丁，千万小火慢炒不要炒糊，出香后放鱼块翻炒几下。
	7.放辅料c炒匀后放杭椒节（杭椒3个）。