椒麻白菜手擀面
| 自从学习制作了椒麻手撕鸡以后，对于那鲜美的味道总是回味难忘，对于我来说，更加喜欢的是那汤汁，于是这次制作手擀面时就想了用椒麻汤汁来配。虽然只是有一点点的麻辣味，但却非常的诱人，我这次放入了许多的白菜，有菜有面有排骨，吃着好舒服呀，先生吃了满满一大碗，连连说好吃。 |
【食材与调料】
【主料】白菜300g，手擀面300g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，姜适量，花椒适量，红干椒几个 |
【制作步骤】
 | 1.将面和好后盖上湿布饧制半小时以上 |
 | 2.白菜清洗干净切丝 |
 | 3.葱姜花椒红椒备好 |
 | 4.锅中放入少许油将姜片放入爆出香味后关火 |
 | 5.稍凉后放入红干椒 |
 | 6.加入排骨汤 |
 | 7.再放入一部分盐 |
 | 8.将排骨放入后煮开即可关火焖半小时。 |
 | 9.锅中放入白菜丝 |
 | 10.大火烧开后小火煮熟透即可。 |
 | 11.另取一锅放入开水烧热 |
 | 12.待水烧开后 |
 | 13.将自制手擀面放入 |
 | 14.至煮熟关火 |
 | 15.捞出面条放入碗内 |
 | 16.再加入白菜、排骨，浇上椒麻汁即可食用啦。 |
【椒麻白菜手擀面做法小贴士】
| 小贴士煮面条用另一锅煮熟后再浇上椒麻汁，也可以直接放在汤锅内煮熟吃； 我用的自己制作的面条，口感劲道好吃；也可用购买的面条制作； 白菜极易吸收汤汁的味道，煮制成熟即可。 |
