茭瓜肉丁打卤面的做法,怎么做茭瓜肉丁打卤面好吃,做茭瓜肉丁打卤面需要哪些食材?-优卡食谱网

茭瓜外披绿色叶鞘，内呈三节圆柱状，色黄白或青黄，肉质肥嫩，纤维少，蛋白质含量高。但它含有草酸，食用过多会影响人体对钙的吸收。茭白是我国的特产蔬菜，与莼菜、鲈鱼并称为“江南三大名菜”。由于其质地鲜嫩，味甘实，被视为蔬菜中的佳品，与荤共炒，其味更鲜。茭瓜含有丰富的有解酒作用的维生素，有解酒醉的功用。嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在，并能提供硫元素，味道鲜美，营养价值较高，容易为人体所吸收。

【食材与调料】

【主料】茭瓜100g，五花肉50g，木耳20g

【辅料】油适量，盐适量，小葱适量，姜适量

【制作步骤】

	1.首先准备材料：茭瓜，猪肉，葱姜洗净备用，木耳泡发。
	2.先煮面条。
	3.葱姜切丝，茭瓜切片，猪肉切丁备用。
	4.面条煮好控水备用。
	5.锅中放油先放入肉丁煸炒至变色。
	6.放入葱姜丝煸炒出香味。
	7.倒入茭瓜翻炒均匀。
	8.倒入适量生抽翻炒均匀。
	9.倒入适量开水盖上盖子。
	10.锅开后倒入切好的木耳丁。
	11.倒入搅好的鸡蛋液。
	12.锅开后关火放入适量咸盐搅拌均匀。
	13.OK,碗里放入面条，上面加入做好的卤就开吃喽。