角瓜炒蛋
| 角瓜炒鸡蛋是一道家常菜，角瓜清香爽口怎么炒都好吃，爱吃素菜的您不妨试一试!鸡蛋是家中常备的食材，小朋友一天吃一个很好的哦！ |
【食材与调料】
| 【主料】角瓜300g，鸡蛋3个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，味精适量，葱适量，酱油适量，十三香适量，胡萝卜适量 |
【制作步骤】
 | 1.先准备好食材，把角瓜和葱洗净。 |
 | 2.把角瓜改刀切开把中间的角瓜粒用手或勺刮掉。 |
 | 3.再把角瓜切成薄片，把葱切成段，再切少量的胡萝卜条 |
 | 4.把鸡蛋用筷子打匀，再把炒锅烧热倒入色拉油，待油烧热后把鸡蛋放入，炒成7分熟就可以出锅了。 |
 | 5.这时在倒入少量的油，用葱花炸香，放入十三香，倒入酱油后，在把角瓜和胡萝卜放入翻炒到2分钟。 |
 | 6.这时再把鸡蛋放入，在放适量的盐，味精，再翻炒几下，装盘盛出。 |
 | 7.一道香气扑鼻的角瓜炒鸡蛋这就做好了！ |
【角瓜炒蛋做法小贴士】
| 在炒角瓜时一定要少放油，因为在炒鸡蛋时已经放油了。 |
