茭白油闷香菇
| 时令蔬菜茭白搭配香菇油焖，想到就乡气四溢。老妈做了一辈子茭白炒肉，我今天终于换了个方法做，也相当受欢迎呀注意茭白不能与豆腐和蜂蜜同食哟 |
【食材与调料】
| 【主料】茭白300g，香菇100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量 |
【制作步骤】
 | 1.茭白洗净，切成一指长，小拇指宽的条，干香菇用水泡好，也可以在市场买泡好的 |
 | 2.置锅炉上，开小火，锅热后倒入稍多的油，放入茭白不停地煸炒 |
 | 3.待茭白变成金黄色时，捞出茭白滤油，把锅里的剩油倒出 |
 | 4.把锅里的剩油捞出。再在锅中放入煸炒好的茭白、水发软的香菇3-4个 |
 | 5.然后依次调入糖、盐、少许生抽和适量的水，盖上锅盖，大火烧开后改用小火焖20分钟 |
 | 6.然后打开锅盖，大火收汁，撒上葱花，起锅装盘 |
【茭白油闷香菇做法小贴士】
| 此菜鲜香爽口，甜咸相宜，色泽油亮，营养丰富。 茭白要切粗一点，闷起来口感才好 香菇如果个头较大 可以对半切一下 |
