茭白烧湘腊的做法,怎么做茭白烧湘腊好吃,做茭白烧湘腊需要哪些食材?-优卡食谱网

LG很喜欢猫妈做的茭白，说吃起来特别的香，有了他的鼓励，咱就时不时地做上一份，给他打打牙祭，前几天刚好买了一块湘西腊肉，把它跟茭白一起烧制，风味独特，茭白一如既往的脆嫩，口感带着一丝的清甜，而腊肉又是咸味较重的，所以盐少放些，味道刚刚好，带一股烟熏味，特别地送饭。

【食材与调料】

【主料】茭白600g，湘西腊肉200g

【辅料】油适量，盐适量，糖适量，蚝油适量，生粉少许，青椒30g，姜10g，蒜10g，红椒30g

【制作步骤】

	1.准备食材。
	2.把所有的食材改刀处理。
	3.腊肉清洗后，放入蒸锅中蒸熟。
	4.于此同时，把炒锅烧热，放入适量的食用油，接着把茭白块放入煸炒。
	5.炒至五成熟时，加入适量的盐与糖调味。
	6.炒至完成成熟后，盛出备用。
	7.此时腊肉也蒸熟了，把它切薄片。
	8.放入锅内煸炒。
	9.接着把蒜姜放入煸香。
	10.然后把青红椒也放入。
	11.翻炒至断生后，把事先炒熟的茭白放入锅内。
	12.出锅前，用少许生粉水（清水，蚝油，生粉）勾个芡。
	13.翻炒均匀即可。