茭白胡萝卜肉丝
| 现在正是茭白大上市的时间，茭白也是很适合秋季吃的一道菜谱。秋天，人体内一般都会有夏季带来的热毒，表现为口干、口苦、便秘等，这就须要泻肺火。白色归于肺，食物中凡为白色者，大多有补肺的作用，如荸荠、银耳、白萝卜、白芝麻、豆腐、芡实......茭白也是其中一种，它不仅味道鲜嫩而且营养丰富，茭白中含有多种维生素和矿物质以及膳食纤维，有解燥热、利尿、解毒等功效。 |
【食材与调料】
| 【主料】茭白2个，胡萝卜半根，青椒1个，五花肉50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，味精适量，料酒适量，大蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好材料，切丝备用 |
 | 2.锅里加适量的油烧热 |
 | 3.倒入肉丝里面翻炒 |
 | 4.煸出肥油后，加入蒜瓣里面爆香 |
 | 5.加入胡萝卜和青椒丝 |
 | 6.翻炒均匀后，再加入茭白里面翻炒 |
 | 7.加入调料，盐和鸡精 |
 | 8.翻炒均匀了就可以出锅了 |
【茭白胡萝卜肉丝做法小贴士】
| 1.茭白性寒凉，脾虚、体寒的人最好少食或不食。另外家长也要注意小儿最好不要多吃茭白，多食会对钙的吸收造成不利影响。 |
