酱油蒸肉
| 调料简单，清蒸时仅放了姜、葱、酱油，即保留了肉的原香味，又浸透了酱油的酱香味，香气扑鼻，口感丰富。 |
【食材与调料】
【主料】猪五花肉600g |
| 【辅料】葱适量，料酒适量，姜适量，酱油适量 |
【制作步骤】
 | 1.首先将葱切长段、姜切片。 |
 | 2.锅中放入小半锅清水，下入猪五花肉。 |
 | 3.加入部分姜片、葱段，淋入适量料酒，焯去血水，捞出洗净，然后切成片。 |
 | 4.准备一个盘，铺上剩余的姜片、葱段，摆上五花肉，放入蒸锅中，再淋入适量料酒、酱油，盖上锅盖，隔水蒸二十分钟，即可。 |
【酱油蒸肉做法小贴士】
| 小贴士1、蒸肉时，要开盖给肉翻个面，以使肉更好的入味。 2、可使用压力锅，这样省时且肉可以更软糯。 |
