酱油排骨
| 酱油排骨，将煮好的排骨用油炒一下，喷点酱油，再加点大蒜头。经过这么简单地操作就比单单地蘸酱油来得更加香，更加有味。你也可以烧成糖醋的，或者蜜汁味的，取决于你用的调料和你的喜好。材料：排骨500克 |
【食材与调料】
【主料】排骨500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，姜适量，小葱2根，冰糖5g，大蒜头1个 |
【制作步骤】
 | 1.排骨焯水，清洗干净。 |
 | 2.换干净的清水，排骨再次入锅，待到水开，撇去浮沫，放生姜和小葱，加压煮10分钟。 |
 | 3.将煮好的排骨捞出来，并剥些大蒜，切些生姜和小葱备用。 |
 | 4.锅里倒少量的油，油热下排骨、冰糖、大蒜和生姜炒。 |
 | 5.炒到排骨微焦黄，加盐和酱油。 |
 | 6.加入小葱和少量的排骨汤，盖锅焖煮几分钟。 |
 | 7.汁差不多收干，放几棵香菜翻一铲子，即可出锅摆盘。 |
【酱油排骨做法小贴士】
| 小贴士1.煮排骨时不要煮太过，否则排骨就会柴，但煮的时间太短，汤就会无味。 2.做酱油排骨时多放些大蒜头会很香。 |
