酱香猪脚
| 猪脚应该是很多人都喜欢吃的食物吧，从小到大我都很爱吃猪脚，又遇到了爱吃猪脚的老公，所以肯定要学会做色香味美的猪脚哈。今天的这道酱香猪脚，用到了李锦记的蒜蓉辣酱和龙门酱油，不需要炒制，用电压力锅一焖，一道美味就诞生了哦。另外配上猪脚的老搭档——黄豆，味道更赞哦。 |
【食材与调料】
【主料】猪脚半碗 |
| 【辅料】桂皮适量，盐适量，八角适量，香叶适量，生姜适量，大蒜适量，干辣椒适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好香料和生姜、大蒜 |
 | 2.黄豆提前用水浸泡三小时以上 |
 | 3.猪脚买的时候让师傅切好，回来洗干净再焯水 |
 | 4.猪脚中放入香料、生姜、大蒜、蒜蓉辣酱、生抽和适量的盐，拌匀，腌制半小时 |
 | 5.将猪脚放入高压锅中，如果猪脚肥肉多就不用放水，偏瘦就放少量的水，按“豆/蹄筋”键，压好后就可以开吃了。 |
【酱香猪脚做法小贴士】
| 小贴士香料的量看过程图，没有具体称重，每一样都不用放太多，不然做出来的菜香料味太重反而不好； 如果猪脚肥肉多就不用放水，偏瘦就放少量的水，这样做的目的是保证原汁原味带一点汤汁即可。 |
