酸豇豆炒鸡胗
| 早上买了一些鸡胗，中午配了些我自己腌制的酸豆角，嘿嘿，这样搭配炒来吃，感觉也不错，很下饭！鸡胗很爽口！ |
【食材与调料】
| 【主料】鸡胗300g，酸豆角200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，姜片适量，葱段适量，红椒碎适量，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸡胗先用清水洗2次，然后用清水加适量的料酒泡上15分钟（我每次都用量杯到上小半杯） |
 | 2.酸豆角洗净切碎，红椒切碎 |
 | 3.热锅热油 |
 | 4.倒入鸡胗 |
 | 5.大火翻炒加入适量盐，炒至鸡胗变色盛起来 |
 | 6.锅里留底油爆香葱段姜丝 |
 | 7.倒入酸豆角和红椒碎大火翻炒 |
 | 8.炒至断生加入适量盐 |
 | 9.倒入之前盛起来的鸡胗 |
 | 10.翻炒均匀 |
 | 11.装盘 |
【酸豇豆炒鸡胗做法小贴士】
| 酸豇豆腌制时加有少许盐，炒制的时候少加一点就可以了 |
