酱香肉末茄子
| 闻着香，吃着也香，不会很多油 |
【食材与调料】
| 【主料】长茄子3个，猪肉末100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，豆瓣酱适量，蒜末适量，生抽适量 |
【制作步骤】
 | 1.长茄子，猪肉末，蒜瓣备用 |
 | 2.长茄子切成滚刀块 |
 | 3.锅中倒入少量油 |
 | 4.油热加入长茄子翻炒 |
 | 5.翻炒至长茄子出油，盛出，备用 |
 | 6.另起锅，少油，加入豆瓣酱翻炒 |
 | 7.加入猪肉末，炒熟 |
 | 8.把长茄子倒入锅中，加入少量生抽 |
 | 9.翻炒，加入少量盐，加入蒜末，炒出香味 |
 | 10.出锅 |
【酱香肉末茄子做法小贴士】
| 油不用放多，茄子先吸油，稍焖会儿会把油释放出来 |
