酱香煎豆腐
| 豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。大豆的蛋白质生物学价值可与鱼肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白属于完全蛋白质，其氨基酸组成比较好，人体所必需的氨基酸它几乎都有。大豆可以直接烹调食用，人体对其蛋白质的消化吸收率只有65%，而制成豆腐消化率可以提升到92%~95%。 |
【食材与调料】
【主料】豆腐500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，米酒适量，姜适量，蒜头适量，葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.先在一碗内加入生抽，米酒，盐及少量的水兑成汁备用。 |
 | 2.葱切细，姜蒜切碎。 |
 | 3.豆腐备好切成厚片。 |
 | 4.热锅凉油，把豆腐一片片放入锅中小火慢煎。 |
 | 5.待一面金黄时翻面。 |
 | 6.煎至两面金黄，然后加入姜蒜炒香，淋入料汁至豆腐入味。 |
 | 7.最后加入葱花即可。 |
 | 8.装盘上菜了！ |
【酱香煎豆腐做法小贴士】
| 小贴士煎豆腐时小火慢煎。 |
