酱香鸡蛋圆白菜的做法,怎么做酱香鸡蛋圆白菜好吃,做酱香鸡蛋圆白菜需要哪些食材?-优卡食谱网

做为一个地地道道的东北姑娘，爱吃酱茄子，酱土豆，酱豆腐，酱爆圆白菜。好多好多酱香菜，其中有一道最简单的就是酱炒鸡蛋，在东北人的餐桌上总是常见的。炒鸡蛋我其实不爱吃，炒嫩了总觉得有种蛋腥味，炒老了觉得口感和味道都很差，但是唯独这个酱炒鸡蛋，百吃不厌，鸡蛋中带着一股酱的鲜香，是道超级下饭菜。老公是个安徽人，第一次做酱炒鸡蛋还怕他不吃，只放了两个鸡蛋，结果被老公一扫而光，以后这道菜就经常出现在我家餐桌上，尤其偷懒不出去买菜的时候，它总能顶一道。而今天我做的，不是单一的酱炒鸡蛋，而是酱炒鸡蛋和酱爆圆白菜的结合体，嘿嘿，酱香鸡蛋圆白菜，也是因为昨天在家宅了一天，没出去买菜，刚好冰箱有剩的一个圆白菜心，嘿嘿这道菜就诞生了，没想到炒出来的味道出奇的好，一桌三个菜，我和老公两个人吃，唯独这盘菜吃了个光光，鸡蛋圆白菜，绝配啊。

【食材与调料】

【主料】圆白菜200g，鸡蛋2个

【辅料】油适量，豆瓣酱适量，十三香适量

【制作步骤】

	1.圆白菜心掰成小块，中间硬梗部位去掉，洗净控干水分。
	2.葱白切长段，切宽条。
	3.鸡蛋两个磕入碗中，加入少许水顺时针打匀。
	4.锅中放油，油温热倒入蛋液。
	5.蛋液凝固成型盛起放回碗中。
	6.圆白菜倒入炒鸡蛋剩下的低底油中翻炒变软。
	7.鸡蛋倒回锅中，加入十三香，葱白，一勺酱。
	8.翻炒均匀出锅即可。