酱香凤爪
| 鸡爪的营养价值高，是最好的下酒菜，吃起来有嚼劲。鸡爪有丰富的脆骨，可以补钙。鸡爪含有胶原蛋白，具有美容功效。能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。 |
【食材与调料】
【主料】鸡爪250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，香菜适量，葱适量，胡萝卜适量，蒜蓉酱适量，辣椒适量，十三香适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸡爪洗净。 |
 | 2.辅料准备好，香菜、胡萝卜点缀用。 |
 | 3.水烧开，将鸡爪下水炒一下，去腥。 |
 | 4.炒好的鸡爪用盐和十三香煨上，有时间的话就多放一会。 |
 | 5.放蒸锅里蒸十五分钟左右，喜欢吃熟烂些的就多蒸一会。放了一块桔皮，借一下桔子的清香味。 |
 | 6.油烧开后下入红的干辣椒。 |
 | 7.加鸡爪翻炒。 |
 | 8.加蒜蓉酱，翻炒。 |
 | 9.出锅，加葱花，摆上装饰的香菜、胡萝卜。 |
【酱香凤爪做法小贴士】
| 小贴士加入蒜蓉酱后要快速翻炒，容易糊锅。 喜欢吃甜口的可以再加些糖。 |
