酱香发面饼
| 酱香饼的味道确实是很诱人的，每次制作我都想吃的，只是对于胃口不太好的人来说，太硬的东西还是有禁忌的。想着如果做成发面的饼，我就可以品尝到那美味啦。休息日一早起来就发面，揉面，制作，先生起来时我已经都做好啦，立即上桌品尝起来，太香啦，这酱料可是我的独门秘制哟，呵呵。 |
【食材与调料】
【主料】全麦面粉400g |
| 【辅料】油适量，酵母4g，牛肉酱适量，黄豆酱适量，辣豆酱适量，麻酱适量 |
【制作步骤】
 | 1.将面粉放入和面的容器内 |
 | 2.加入酵母粉 |
 | 3.搅拌均匀 |
 | 4.用清水和成面团 |
 | 5.盖上湿屉布发酵 |
 | 6.待发酵至两倍大时即可开始使用 |
 | 7.将面团揉至表面光滑不粘手，再次饧发15分钟 |
 | 8.此时开始调制酱料，先将牛肉酱放到容器内 |
 | 9.加入蕃茄酱 |
 | 10.再放入黄豆酱 |
 | 11.搅拌后加入适量的油 |
 | 12.搅拌均匀 |
 | 13.用擀面杖将面团擀成面片 |
 | 14.将调好的酱料涂抹在面片上 |
 | 15.将面片从底部卷起 |
 | 16.卷好后放置松驰几分钟 |
 | 17.然后擀成饼 |
 | 18.将电饼铛预热 |
 | 19.放入饼皮开始烙制 |
 | 20.当一面成熟后再烙制另一面，直至成熟出锅。 |
【酱香发面饼做法小贴士】
| 小贴士发面饼的关键是面团的松驰，保证松驰完全，饼即暄软又有韧劲。 酱料根据自己的喜好增减。 |
