姜丝茄丁
| 姜丝茄子，茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，也是人们餐桌上十分常见的家常蔬菜。在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P，这是其它蔬菜所不能比的。常吃茄子有助于防治高血压，冠心病，动脉硬化和出血性紫癜。吃茄子的方法有许多种，蒸，炒，煮，酿，煎等都能做出你想吃的美味菜肴。 |
【食材与调料】
| 【主料】茄子500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，辣椒适量，味精适量，蚝油适量，生姜20g |
【制作步骤】
 | 1.茄子清洗，姜和辣椒少许。 |
 | 2.茄子切丁，姜切丝，辣椒切段。 |
 | 3.热锅热油下入茄丁， |
 | 4.翻炒片刻， |
 | 5.再放进辣椒， |
 | 6.加盐， |
 | 7.炒至八成熟， |
 | 8.放进姜丝。 |
 | 9.将茄子炒熟， |
 | 10.调点味精， |
 | 11.关火淋上蚝油炒匀出锅。 |
【姜丝茄丁做法小贴士】
| 姜丝茄子，美味下饭菜。 |
