酱烧鸡肉饭
| 我平时最喜欢吃米饭了，总是对各种各样的盖饭亳无抵抗力，有时候在外面点一份饭，价格贵不说，味道也不好，真不如自己在家做。自己选择的食材，都是自己喜欢的，而且也是高品质的，所以做出来更加好吃。这次用了没想稻五常大米，口感真不错，水即使加多了焖出来也不是软塌塌的，为了好看我没有把锅里的酱汁浇完，一定要把锅里的酱与米饭拌匀，搭配鲜嫩的鸡肉才是绝配！ |
【食材与调料】
【主料】大米10g |
| 【辅料】油适量，盐适量，料酒适量，胡椒粉适量，生抽适量，蚝油适量，蜂蜜适量，蒜适量，白酒适量，水淀粉适量，番茄酱适量 |
【制作步骤】
 | 1.大米漂洗两遍后，浸泡20分钟。 |
 | 2.吸饱了水分的米粒，表面的直链淀粉软化，米饭口感会更好！ |
 | 3.上锅蒸25分钟。顺便再将一个鸡蛋放入，一起蒸熟。 |
 | 4.将鸡腿去骨。 |
 | 5.加入料酒、生抽、胡椒粉、盐腌制半小时。 |
 | 6.锅里倒入油，放入鸡肉，两面煎至变色。 |
 | 7.另调好酱汁，蚝油、蜂蜜、生抽、蒜粒、白酒混合，倒入锅中炖几分钟。 |
 | 8.最后用水淀粉勾芡一下，让汤汁浓稠。 |
 | 9.出锅前挤入番茄酱。 |
 | 10. 另用奶锅，水里加入盐，将胡萝卜、小油菜、西兰花煮熟。 |
 | 11.组合一下，美味至极。 |
【酱烧鸡肉饭做法小贴士】
| 小贴士1.想要米饭最后成什么样子的形状，就要一开始选择好容器，用普通碗蒸出来就是半圆形状。 2.鸡腿在腌制时就加了盐，后面的酱汁里也含有盐，所以烹饪中不要另外放盐。但煮菜的时候要放盐，不然菜出来没味。 |
