酱肉粉丝包
| 好久没有做包子了，天气凉快下来了，赶紧做上一笼，加了粉丝的酱肉包口感更丰富了，最重要的是家里的人很喜欢的说！ |
【食材与调料】
【主料】面粉350g，水180g，酵母4g，糖1小勺 |
| 【辅料】猪肉200g，粉丝适量，豆瓣酱适量，拌面酱适量，十三香适量，酱油适量，鸡精适量，小葱适量，八角适量，料酒适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备好馅料的材料，猪肉切小丁，粉丝提前用温水泡着，葱姜切末 |
 | 2.锅里加入少量的油烧热后放入八角 |
 | 3.接着加入葱姜炒香 |
 | 4.倒入猪肉丁里面滑炒 |
 | 5.上色后加入1大勺的料酒里面继续翻炒 |
 | 6.料酒收干后，加入豆瓣酱，拌面酱，酱油炒匀上色 |
 | 7.泡好的粉丝沥干水分切小段，倒入锅里面一起翻炒 |
 | 8.最后加入鸡精，十三香翻炒均匀了就关火，馅料就做好了！ |
 | 9.酵母和白糖放入水里融化 |
 | 10.融化的酵母水倒入面粉中 |
 | 11.揉成光滑的面团 |
 | 12.盖上保鲜膜，放温暖处发酵到2~3倍的大小 |
 | 13.将面团揉匀，排出空气，搓成长条 |
 | 14.切成均匀的等份 |
 | 15.将每一小份揉成小团！ |
 | 16.再将每一份擀成中间厚边缘薄的面皮 |
 | 17.包入粉丝肉馅 |
 | 18.拧出花型，将所有的都这样做好 |
 | 19.锅里放冷水，蒸屉上刷一层油，然后把生坯放上去，盖上盖子醒发20分钟 |
 | 20.发好后开中火，蒸上17分钟即可！ |
【酱肉粉丝包做法小贴士】
| 小贴士1.酱料的选择可以根据自家的口味，例如豆瓣酱，黄豆酱，甜面酱.......不过豆瓣酱最好选择那种糊状的，不是有豆瓣的那种，如果是豆瓣的那种就要提前剁细再加入了。 2.猪肉选择带点肥的，做出来口感会更好。 3.蒸好之后，等上3~5分钟再揭开盖子，不然突然遇冷会造成包子皮回缩。 |
