姜片酒浸竹丝鸡—乌骨鸡
| 广东人都是很注重吃的,粤菜中的姜酒浸类食物更是花样百出.今天我介绍的就是这类食物中最古老的做法.我这次做的是姜片酒浸竹丝鸡(乌骨鸡),是跟村里的老人学的.据说这道菜有滋阴养肾的作用,同时具有补血的功效. |
【食材与调料】
| 【主料】乌骨鸡500g |
| 【辅料】油盐酱油适量，姜片75g，香茅草1条，水750ml |
【制作步骤】
 | 1.根据各人喜好,将鸡切成小块. |
 | 2.将姜切成片,香茅洗净备用. |
 | 3.这是成品了,煮的时候有点手忙脚乱的,忘了拍. |
【姜片酒浸竹丝鸡—乌骨鸡做法小贴士】
| 步骤:起个油锅,放入姜片,然后将酒倒入热锅中,加水,等水加热到蟹眼水时倒入鸡块,盖上锅盖,用小火慢慢熬20分钟,调味,起锅装盆即成. |
