大枣炖乌骨鸡
| 据传黑色食物比浅色食物对身体有好处，那乌骨鸡一定比白鸡营养丰富，那就炖一款乌骨鸡汤加加营养，补补秋膘吧，老人说炖汤还是母鸡汤最补的，因此我买的是母鸡，清理的时候黄白色的油脂就清出满满一碗。 |
【食材与调料】
| 【主料】乌骨鸡500g |
| 【辅料】大枣适量，枸杞适量，盐适量，油适量 |
【制作步骤】
 | 1.买来乌骨鸡，洗净，清除母鸡腹内油脂。 剁成块。 油锅烧开放姜爆香，炒一遍鸡块。 |
 | 2.大枣枸杞洗过。 |
 | 3.炒过后的鸡块，放到砂锅里。 加水，大枣、枸杞、花椒。 |
 | 4.烧开，转慢火，炖1-2小时。 中间经常翻动。 |
 | 5.最后加盐，这时一股带着大枣香味的鸡汤做好了。 |
【大枣炖乌骨鸡做法小贴士】
| 鸡最好去油脂，不然很油腻。 |
