酱牛腱
| 酱牛腱是常见的清真菜，各地做法不一，北京月盛斋用黄酱。本菜采用辽菜做法用酱油，鲜香中透出清纯。 |
【食材与调料】
【主料】牛腱1个 |
| 【辅料】生抽50ml，精盐3g，老抽5ml，白砂糖5g，葱姜蒜适量，炖牛肉料包1袋 |
【制作步骤】
 | 1.牛腱切大段焯好与调料放入砂锅 |
 | 2.加清水没过牛腱 |
 | 3.大火烧开小火慢炖汤汁收稠 |
 | 4.凉后切片 |
【酱牛腱做法小贴士】
| 小贴士酱牛腱收汁是关键要有耐心，小火慢炖。 |
| 酱牛腱是常见的清真菜，各地做法不一，北京月盛斋用黄酱。本菜采用辽菜做法用酱油，鲜香中透出清纯。 |
【主料】牛腱1个 |
| 【辅料】生抽50ml，精盐3g，老抽5ml，白砂糖5g，葱姜蒜适量，炖牛肉料包1袋 |
| 1.牛腱切大段焯好与调料放入砂锅 |
| 2.加清水没过牛腱 |
| 3.大火烧开小火慢炖汤汁收稠 |
| 4.凉后切片 |
| 小贴士酱牛腱收汁是关键要有耐心，小火慢炖。 |
