姜酒虾
| 姜酒是温州传统特色调味料，主要用于妇女月子食物的调料，后来被广泛用于日常生活菜肴烹饪。苏妈妈是炒制姜酒的高手，平时会炒一大瓶备着当调料，煮纱面，炒海鲜时会来上一勺。姜酒虾，保留虾的鲜美，辅以姜酒独特的味道，在一旁拍照的我口水直咽……所需食材请关注飨韵的食材铺子http://aboutshare.taobao.com/ |
【食材与调料】
【主料】鲜虾300g |
| 【辅料】菜籽油适量，盐适量，手制姜酒1大勺，生抽适量，鸡精适量，白糖适量 |
【制作步骤】
 | 1.备好材料。 |
 | 2.热锅后倒入菜籽油。（可由其他油代替，炒海鲜菜籽油更合适） |
 | 3.锅里冒烟表明菜籽油熟了，这时加大蒜爆香，倒入活虾翻炒一会，加入一大汤勺姜酒，继续翻炒入味。 |
 | 4.加适量生抽、料酒、盐和白糖。 |
 | 5.虾很容易熟，色泽渐黄如图片便可起锅。 |
 | 6.夏日里，能让你口水直咽的姜酒虾，心动了吗？ |
【姜酒虾做法小贴士】
| 小贴士注意虾不要炒得太熟，颜色变化了稍微再抄一两分钟即可。 |
