豇豆煸肉片
| 爱吃肉爱吃辣的地方，不管是暑天还是冬天，那肉食必须吃的。都说暑天少吃肉少吃辣椒，多吃清淡的蔬菜。可对于重口味的人来说，那是一种煎熬，和“戒酒、戒烟”差不多的感觉，这是吃辣族和吃肉族的感受。豇豆本来是很清淡的蔬菜，可是爱吃辣，爱吃肉的人不爱吃这样的清淡的味道，那就想法做的辣而且得有肉。这种做法在夏天还是少吃为好，偶尔尝尝真是美味。豇豆含丰富维生素B、C和植物蛋白质，能使人头脑宁静、调理消化系统、消除胸膈胀满、理中益气、补肾健胃、和五脏、生精髓。 |
【食材与调料】
| 【主料】豇豆300g，五花肉200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，辣皮子20g，花椒2g，麻椒2g，大蒜20g，酱油3g |
【制作步骤】
 | 1.主料：豇豆、五花肉；辅料：植物油、盐、大蒜、花椒、麻椒、酱油、辣皮子 |
 | 2.把豇豆洗净沥干水分切段 |
 | 3. 辣皮子泡泡洗净切段 |
 | 4.大蒜切片 |
 | 5.把五花肉去皮，切薄片 |
 | 6.热锅凉油加豇豆炸到豇豆起泡捞起 |
 | 7.沥油 |
 | 8.热锅下五花肉煸炒出油，两面都煸的黄色捞起 |
 | 9.热锅凉油加花椒粒、麻椒粒、辣皮子小火炒出香味、下 大蒜片 |
 | 10.下豇豆 |
 | 11.五花肉片翻炒均匀，加盐翻炒 |
 | 12.加酱油 |
 | 13.翻炒均匀出锅 |
【豇豆煸肉片做法小贴士】
| 辣皮子用水泡泡，炒的时候不容易糊。 加大蒜可以减少干辣干辣的口感，味道还好。 |
