姜饼屋
| 很早以前就答应儿子在圣诞节送他一座用饼干做的小屋，由于我的拖延症晚期，一直到现在才完工，做姜饼屋其实很好玩，可以根据自已想要的房屋样子来设计，搭建屋子也挺有意思，虽然费的时间比较长，但整个过程带着儿子一起做，还是很有意义的。 |
【食材与调料】
| 【主料】 低粉 500克 红糖 50克 糖粉 100克 蜂蜜 70克 牛奶 50克 黄油 150克 鸡蛋 50克 泡打粉 2克 【辅料】 鸡蛋20克清水20克糖粉300克蛋白25克柠檬汁适量温水适量 |
【制作步骤】
| 1 先设法图纸，这得细心的画，尺寸算好， |  |
| 2 所有原料一起放入盆中 |  |
| 3 搅拌至无粉状态后 |  |
| 4 用手揉至表面光滑，这个过程大概需要十分钟左右。揉好的面团放入冰箱冷藏松驰一个小时左中。 |  |
| 5 松弛好的面团放在揉面垫上擀成0.3厘米左右的面片，面团的底部垫上烘焙纸，面上盖一层保鲜膜，这样容易操作。 |  |
| 6 撕掉保鲜膜 |  |
| 7 把剪好的设计图纸放在面片上 |  |
| 8 把剪好的设计图纸放在面片上 |  |
| 9 用切刀切割出图案。剩下的面团做一个随意图型的底座 |  |
| 10 把所有切好的面片图案放在烤盘上 |  |
| 11 用叉子扎一些小孔，刷一层蛋液在图案表面，然后静置松弛20分钟左右，再刷一层蛋液，放入烤箱，上下火180度烤15分钟左右， |  |
| 12 烤至自已喜欢的颜色后取出放凉 |  |
| 13 制作糖霜，把蛋白加适量的温水 |  |
| 14 用打蛋器高速打发成蛋白霜后 |  |
| 15 放入糖粉 |  |
| 16 再用高速打发，中间加入柠檬汁打至适合的稠度即为糖霜 |  |
| 17 糖霜做好后，根据自已需要的颜色加入适量的色素调好颜色，装入裱花袋。 |  |
| 18 饼干冷却后，先在饼干表面抹上需要装饰的糖霜，先抹好再搭，这样更容易操作，底座和屋顶全抹上白色的糖霜，做出被大雪覆盖的样子 |  |
| 19 墙则用红色抹底，然后用白色的糖霜勾线。 |  |
| 20 再把用来装饰的小圣诞树，雪人一一的抹上糖霜。 |  |
| 21 开始搭房子了，底座放好 |  |
| 22 先粘上主房的四面墙，等粘主房的糖霜粘牢后，再把前面两片偏房的墙粘上 |  |
| 23 等干了粘牢后，就把主房的两片房顶粘上 |  |
| 24 然后把大门前的小棚子和柱子、门、及偏房的两片屋顶粘好 |  |
| 25 最后按自已的喜好装饰就可以了， |  |
【姜饼屋做法小贴士】
