酱爆洋葱鱿鱼
| 上次在姐姐家吃完一道韭菜鱿鱼后，对其鲜美的味道，始终念念不忘。在家乡，平日的肉食也仅有鸡、猪、牛、羊肉。鱼类也仅有鲤鱼、带鱼。以致老公常常笑话我是来自山旮旯，这一点，我也从不敢否认。因为他的家乡不仅食材丰富，而且做法还讲究，让我这山旮旯的妞第一次去他家就萌生好感，不可自拔。这么多年了，他一直以为是自身的魅力赢得了我，殊不知是那一碗碗红油热米皮把我引了去。嘘...... |
【食材与调料】
【主料】鱿鱼1只，洋葱1个 |
| 【辅料】油适量，豆瓣酱1大茶匙，糖1/2茶匙，生抽1/2茶匙 |
【制作步骤】
 | 1.将鱿鱼从头部切开，去肠肚，取出鱼骨（鱼身上好似塑料纸的一部分），冲洗干净，再将鱼须和鱼身的膜去掉；将鱼身切成花状、这样做不仅形状好看，还入味儿； |
 | 2.锅内添油，鱿鱼爆炒，鱼肉成卷状，再加豆瓣酱； |
 | 3.倒入洋葱，加生抽提鲜；爆炒一分钟，最后加糖调味，即可出锅。 |
 | 4.成品。 |
【酱爆洋葱鱿鱼做法小贴士】
| 小贴士1、这道菜不需要再额外加盐，本身鱿鱼含盐，再加上豆瓣酱和生抽的盐量足够； 2、切鱼片儿时要切鱼身里面，切外面不能成卷儿状。 |
