酱爆三丁
| 一款家常菜。色泽艳丽，酱香浓郁。 |
【食材与调料】
【主料】鸡肉250g，胡萝卜90g，黄瓜80g |
| 【辅料】油适量，盐适量，料酒适量，白胡椒粉适量，葱适量，姜适量，淀粉适量，辣黄豆酱适量 |
【制作步骤】
 | 1.准备所有食材 |
 | 2.把鸡肉、胡萝卜、黄瓜均切丁。葱姜切碎。 |
 | 3.鸡丁加盐、料酒、白胡椒粉、葱姜水、淀粉腌制。 |
 | 4.油热放胡萝卜丁、黄瓜丁炸好出锅。 |
 | 5.鸡丁炸至变为白色出锅。 |
 | 6.放底油把酱炒香（可适当加一点点水） |
 | 7.放炸好的胡萝卜丁、黄瓜丁、鸡丁翻炒。 |
 | 8.好了，盛盘吧。 |
【酱爆三丁做法小贴士】
| 小贴士鸡肉可选择鸡腿肉，去骨去油脂，切丁放调料后用手抓匀腌制。 |
