尖椒蒸青茄
| 夏天，青色的茄子正当时。这种茄子很好吃，无需去皮，搭配辣椒一起清蒸，淋点豉熟油即可，软滑容易入口，深受南方人的喜欢~今天就给大家介绍这个经典的夏季南方菜吧~ |
【食材与调料】
| 【主料】茄子500g |
| 【辅料】油适量，酱油适量，尖椒2只 |
【制作步骤】
 | 1.尖椒两只，切开。 |
 | 2.茄子切两段，并在茄子身上划痕（为了吃的时候容易入味）。 |
 | 3.一层层摆放在碟子上。 |
 | 4.饭煲里烧开水后，放入茄子，与饭一起蒸煮。 |
 | 5.蒸熟的茄子倒去清水。 |
 | 6.淋上豉熟油（油烧开后加入酱油）。 |
 | 7.完成！吃的时候用筷子压压茄子，吸收酱油味。 |
【尖椒蒸青茄做法小贴士】
| 青色的茄子与紫色的茄子不同，这个青茄不需要去皮，直接蒸熟来吃即可。 |
