蒜蓉粉丝虾
| 这个菜原本是在徐记海鲜吃到的。当时吃到了就很喜欢。然后就回家研究着怎么弄。（在外面吃到好吃的，回家研究 怎么做，其实也是蛮有乐趣的。特别是当自己做出来的味道很像外面饭店吃到的时候，会有很大的成就感）后来发现，这个做法其实就是类似于蒜蓉粉丝扇贝。不管怎样，都是个人极爱的一道菜 |
【食材与调料】
| 【主料】基围虾500g，粉丝1把，蒜子1颗，红椒1个 |
| 【辅料】油适量，生抽少许，料酒少许，耗油1勺，蒸鱼鼓油2勺 |
【制作步骤】
 | 1.粉丝清水泡发 |
 | 2.鲜虾清水洗净 |
 | 3.去头去壳，开背去泥肠 |
 | 4.剥好的虾，放少许生抽，料酒腌制半小时 |
 | 5.粉丝铺在碗底 |
 | 6.虾子铺在粉丝上 |
 | 7.热锅放入一半蒜蓉，姜末 |
 | 8.放入红椒末 |
 | 9.放入一勺耗油，两勺蒸鱼鼓油 |
 | 10.倒在剩余的生蒜蓉上·搅拌均匀 |
 | 11.均匀的淋在虾身上 |
 | 12.放入蒸锅。锅中放开水 |
 | 13.蒸5分钟，出锅，撒上葱花 |
【蒜蓉粉丝虾做法小贴士】
| 炒蒜蓉的时候只用一半的蒜蓉，然后把炒好的蒜蓉放在另一半生的蒜蓉上，再混合搅拌均匀，这样蒸出来的蒜蓉味道会更香。 蒸的时间不易过长。 |
