尖椒干豆腐
| 这道菜也是妈妈经常做的一道菜了,尖椒干豆腐在我们东北小餐馆里是必不可少的,也是大众喜爱的一道菜.我们东北的干豆腐也是非常的好吃.干豆腐中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，含有人体必需的8种氨基酸，营养价值较高；其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；并含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利. |
【食材与调料】
| 【主料】尖椒40g，干豆腐100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱适量，水淀粉适量，花椒粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.干豆腐切菱形片 |
 | 2.尖椒洗净切菱形块,葱切末; |
 | 3.锅内油热后下葱花爆香,放入干豆腐翻炒片刻,加水炖一会儿; |
 | 4.放入尖椒翻炒 |
 | 5.最后加花椒粉,盐,炒匀后倒入少许水淀粉勾芡. |
 | 6.出锅即可 |
【尖椒干豆腐做法小贴士】
| 炒干豆腐时加水炖一会儿这道步骤最好不要省,否则炒出来的干豆腐会很干,不容易入味. |
