美味鸡蛋饼
| 鸡蛋的营养成分相当丰富。它含有蛋白质、脂肪、维生素及无机盐、酵素等。这些营养素对人体的生长发育、健康长寿 都有很大的作用。 蛋白质是由所组成的氨基酸种类、结构和营养的含量而决定其价值的。鸡蛋内的蛋白质是食物品种中质量、种类和组成中最优质的蛋白质。故鸡蛋中蛋白质可作为其它食物中蛋白质的营养标准。其次，蛋白质成分低的食物，如菜果类、谷类等，若和鸡蛋一起进食的话，它们就能起互补作用而提高人体对蛋白质的利用。譬如进食人体中必需氨基酸不足，或者进食蛋白质质量差的食物，就不能满足人体代谢活动的要求，但假若和鸡蛋同时进食的话，那末就能弥补那些不足的成分，构成完善的优质蛋白质。所以，鸡蛋蛋白质在人体新陈代谢中起到促进、综合和弥补的生理作用。再者鸡蛋蛋白质是一种价廉物美的食物。同样1克鸡蛋蛋白质比1克肉类蛋白质的价格要低得多，而营养价值却高，故很值得我们更多的食用。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡蛋50g，面粉100g，葱花10g |
| 【辅料】盐3g，油5g，番茄酱15g |
【制作步骤】
 | 1.把面粉、鸡蛋、葱花、盐放进碗里 |
 | 2.在碗里加入适量的清水，拌均匀 |
 | 3.把锅烧热，倒几滴油，然后把面糊倒进去，慢慢的摊开 |
 | 4.等一边结住后再翻一边 |
 | 5.两边都卷住后就可取出，卷起来码进盆里，淋上番茄酱即可 |
【美味鸡蛋饼做法小贴士】
| 最好用平底锅来摊鸡蛋饼 |
