尖椒炒猪肝
| 猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能；猪肝中含有丰富的维生素A，具有维持正常生长和生殖机能的作用；能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义；经常食用动物肝还能补充维生素B2，这对补充机体重要的辅酶，完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用；猪肝中还具有一般肉类食品不含的维生素Ｃ和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生，也可治急性传染性肝炎。上次买的卤猪肝，没有吃完，这次拿尖椒炒了炒，营养丰富，味道不错！ |
【食材与调料】
| 【主料】熟猪肝150g，尖椒100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，葱末适量，醋适量，酱油适量，鸡精适量 |
【制作步骤】
 | 1.猪肝切片 |
 | 2.尖椒切块 |
 | 3.坐锅，放油，爆香葱末 |
 | 4.放入猪肝 |
 | 5.翻炒一会儿 |
 | 6.放入尖椒翻炒 |
 | 7.放盐，翻几下 |
 | 8.放醋、酱油、鸡精，翻匀出锅 |
 | 9.装盘 |
【尖椒炒猪肝做法小贴士】
| 猪肝已经是熟的，稍微炒一下就行。 |
